Dosi per due persone Per l’impasto al nero di seppia: 110 gr farina 1 uovo medio 3 gr nero di seppia Per l’impasto classico: 100 gr farina 1 uovo Per il ripieno: 250 gr baccalà 70 gr olio EVO metà limone sale e pepe Per il condimento: 150 gr patate 40 gr parmigiano acqua di…
Tag: Baccalà
Fagottini di barbabietola con baccalà e limone
Ingredienti per due persone 200 gr farina 00 1 uovo 40 gr barbabietola lessata 200 gr baccalà ammollato 70 gr olio evo 1 limone burro q.b. mix di erbe aromatiche (timo, rosmarino, origano) Sale e pepe q.b. Iniziate preparando la pasta quindi tritate la barbabietola fino ad ottenere una crema omogenea. In una ciotola versate…