Ingredienti per 4 persone: 280 gr farina 00 20 gr cacao amaro in polvere 3 uova burro q.b. 200 gr burrata 60 gr pistacchi salati Iniziate preparando la pasta quindi mescolate la farina con il cacao e disponetela sul tagliere creando uno spazio al centro. Versate le uova e con una forchetta iniziate a sbatterle…
Tag: Pistacchi
Tagliatelle ai pistacchi con stracciatella e speck
Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 270 gr farina 00 60 gr pistacchi sgusciati 3 uova Per il condimento: 200 gr speck a fette 200 gr stracciatella 50 gr granella di pistacchi burro q.b. sale q.b. Iniziate preparando la pasta quindi in un mixer versate i pistacchi e azionate le lame a più riprese…
Tortellini bugiardi con crema di parmigiano e pistacchi
Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 300 gr farina 00 3 uova medie Per il condimento: 300 gr latte intero 120 gr parmigiano reggiano grattugiato 30 gr burro 20 gr farina 00 Pistacchi q.b. Iniziate preparando la pasta quindi disponete la farina sul tagliere creando uno spazio al centro. Versate al centro le uova e…
Tortelli di tonno e avocado
Ricetta realizzata in collaborazione con Cotto al dente Ingredienti per 3/4 persone Per la pasta: 140 gr farina 00 2 uova 60 gr farina di pistacchi o pistacchi tritati Per il ripieno: 200 gr tonno 1 avocado olio zenzero lime Iniziate preparando la pasta, quindi posizionate la farina sul tagliere formando un buco al centro….