Ingredienti per due persone Per la pasta: 100 gr farina 00 1 uovo medio Per il condimento: 1 porro (150 gr circa) 50 gr salmone affumicato 1 mestolo d’acqua di cottura olio extravergine q.b. sale e pepe q.b. Iniziate preparando la pasta quindi disponete la farina sul tagliere creando uno spazio al centro. Versate l’uovo…
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Tortelli di salmone e robiola
Dosi per 4 persone 300 gr farina 0 3 uova Per il ripieno: 400 gr robiola 200 gr salmone crudo affumicato per il sugo: 1 cipolla noce di burro 100 gr salmone crudo affumicato 2 cucchiaini di zucchero semolato Iniziate dal ripieno. Ammorbidite la robiola schiacciandola con una forchetta in modo da ottenere una consistenza…