Ingredienti per 4 ravioli Per la pasta: 300 gr farina 00 3 uova medie Per il ripieno e condimento: 200 gr ricotta mista 70 gr spinaci freschi 100 gr parmigiano reggiano noce moscata q.b. 4 tuorli 200 gr burro di qualità foglie di salvia q.b. olio evo q.b. Iniziate preparando il ripieno dei ravioli quindi…
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Gnudi toscani con burro e salvia
Ingredienti per due persone: 200 gr spinaci 160 gr ricotta vaccina fresca 1 uovo 25 gr parmigiano reggiano grattugiato 25 gr farina 00 noce moscata q.b. sale pepe burro q.b. salvia Iniziate lessando gli spinaci in acqua bollente e strizzateli bene così da fargli perdere l’acqua in eccesso. Tritateli o tagliateli finemente con il coltello…
Balanzoni burro e salvia
Dosi per 3 persone per la pasta verde: 230 gr farina 00 45 gr spinaci già lessati 2 uova medie per il ripieno: 200 gr mortadella 100 gr ricotta vaccina burro q.b salvia Iniziate preparando la pasta quindi sul tagliere disponete la farina, create uno spazio al centro per inserire le uova e iniziate a…